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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Tagliate tutte le carote a bastoncini, tritate gli scalogni e soffriggeteli nel burro. Aggiungete lo zucchero e mescolate finché si scioglie. Bagnate con il brodo. Incoperchiate e cuocete le carote. Alla fine togliete il coperchio e fate ridurre il liquido a fuoco forte, finché assume una consistenza sciropposa, quindi mescolate bene le carote.

Nel frattempo condite le ali con la miscela di spezie. Rosolatele nel burro per arrostire e terminate la cottura a fuoco medio per 10-15 minuti.

Tagliate il pane a dadini, doratelo in poco burro per arrostire e conditelo con sale e pepe. Aggiungete metà del prezzemolo tritato.

Distribuite le carote e le ali di pollo in piatti caldi. Cospargete con i dadini di pane e con il resto del prezzemolo.