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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Mettete a cuocere le bavette in abbondante acqua salata, nel frattempo in un frullatore mettete le foglie di basilico, l’olio, il parmigiano, il pecorino, i pinoli, le noci e il sale. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, se il composto dovesse risultare troppo solido aggiungete dell’altro olio.

Scolate la pasta e conditela con il composto di pesto. (conservate una tazza di acqua di cottura per ammorbidire la pasta se diventa troppo asciutta!)