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Per la preparazione di questa Ricetta :
Montate il burro ammorbidito in una ciotola o nella planetaria con i 2 tipi di zuccheri e un pizzico di sale, amalgamate il tuorlo e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, poi aggiungete la farina col bicarbonato.
Formate un panetto con il composto, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Trascorso il tempo necessario, formate 20 palline con l’impasto, schiacciate leggermente e disponetele sulla teglia foderata con un foglio di carta forno, tenendole distanziate fra loro.
Cuocete in forno già caldo a 180 °C per circa 10 minuti; aprite il forno e disponete su ciascun biscotto 3 lenti di cioccolato, richiudete il forno e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti, finché non saranno dorati.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
L'alta cucina non é una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete, il vostro unico limite sia il vostro cuore.
· Ideato e realizzato da Marius ·
