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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Eliminate i coralli delle capesante e tagliate le noci a fettine; battetele leggermente con il batticarne tra due fogli di carte da forno.
Conditele con succo di limone e sale e fatele marinare per 2 ore coperte in frigo.

Schiacciate l’avocado, sbucciato, con un succo di limone, sale, pepe, un ciuffo di prezzemolo, 3 rondelle di scalogno tritato e un filo d’olio.

Distribuite le salsa nelle conchiglie, unite il radicchio a filetti, le capesante marinate e completate con dadi di arancia pelata vivo.