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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Pulire i cardi sotto acqua corrente, tagliando i gambi a pezzi di 5-6 cm per privarli dei filamenti.
Il cardo si ossida molto velocemente quindi bagnarli con del succo di limone e metterli a cuocere in acqua bollente salata per circa 30 minuti o comunque fino a quando saranno cotti ma ancora sodi.

Imburrate una pirofila, e disponeteci dentro i cardi tagliati a pezzetti.
Unite la scamorza, pangrattato e pepe a piacere. Qualche ricciolo di burro per completare affinché si crei la crosticina.

Infornate in forno preriscaldato a 180 ° per circa 20 minuti.

Ottimi sia freddi che caldi.