↓ Guarda le Informazioni dello Chef
Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Eliminate la base legnosa degli asparagi e spellate i gambi con un pelapatate. Lavateli e cuoceteli in acqua salata per circa 6 minuti, scolateli e raffreddateli sotto acqua corrente fredda. Cuocete le patate nella stessa acqua degli asparagi per circa 25 minuti, scolatele e sbucciatele ancora calde poi lasciatele raffreddare.
Mettete nel mixer le foglie di prezzemolo, il basilico, l’erba cipollina le mandorle un pizzico di sale e pepe, 2 cucchiai di olio e il ghiaccio; frullate affinché risulti un composto omogeneo e cremoso. Scolate e sciacquate i ceci e fateli asciugare su carta assorbente.
Tagliate gli asparagi e le patate a pezzetti, suddivideteli in 4 ciotole, aggiungete i ceci e servite con il frullato di erbe aromatiche.