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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Tritate la salvia e il rosmarino, mescolateli all’olio
e date una macinata di pepe.
Spalmate il composto aromatico sul cosciotto da tutti i lati, poi mettetelo in una teglia unta di olio e cuocete in forno preriscaldato 220° per una ventina di minuti.

Trascorso questo tempo spruzzate con il vino bianco e fatelo sfumare.
Lasciate ben dorare il cosciotto, quindi bagnatelo con un po’ di brodo caldo e continuate la cottura per circa un’ora unendo, se necessario, altro brodo caldo.
Servite il cosciotto nappato dalla sua salsetta.