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Ricetta Inserita da: agnello
Per la preparazione di questa Ricetta :
Tritate la salvia e il rosmarino, mescolateli all’olio
e date una macinata di pepe.
Spalmate il composto aromatico sul cosciotto da tutti i lati, poi mettetelo in una teglia unta di olio e cuocete in forno preriscaldato 220° per una ventina di minuti.
Trascorso questo tempo spruzzate con il vino bianco e fatelo sfumare.
Lasciate ben dorare il cosciotto, quindi bagnatelo con un po’ di brodo caldo e continuate la cottura per circa un’ora unendo, se necessario, altro brodo caldo.
Servite il cosciotto nappato dalla sua salsetta.
Non c'é frutto che non sia stato acerbo prima di essere maturo.
· Ideato e realizzato da Marius ·
Preparando l’agnello a forno con patate consiglio di aggiungere aglio e timo. Naturalmente le patate e l’agnello sono da infornare insieme.