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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Mettere in pentola a pressione le seppioline con olio evo, vino bianco, la passata di pomodoro, salsa di soia, il mezzo dado ed infine il sale. Cuocere per circa 25 minuti dal fischio della pentola.
Trasferire le seppioline in una padella, farle insaporire con le olive, i pomodori secchi e le acciughe.
Nel frattempo cuocere il cous cous in 500 ml di liquido di cottura del pesce.
Quando si sarà asciugato versarlo nella padella ed unire la crema di olive, la bottarga, salare e profumare con il peperoncino.
Lasciare sul fuoco per amalgamare bene gli ingredienti e servire.