Crema di cavolfiore con tonno

Per la preparazione di questa Ricetta :

Pulite e lavate il cavolfiore, fatelo bollire in acqua salata per circa 15 minuti.
Nel frattempo tagliate il tonno a cubi e massaggiatelo con sale e pepe.

Dalla scorza del limone ricavate delle striscioline alla juliene e poi spremete il succo e conservatelo.

Scolate il cavolfiore e frullatelo con un mixer con le foglie di basilico, 3 cucchiai d’olio e il succo del limone, insaporite se occorre.

In una casseruola fate scaldare due cucchiai d’olio e aggiungete il cavolo mixato. Fate scaldare a fuoco medio poi spegnere e aggiungere i cubi di tonno.

Servite la crema e i cubi di tonno con la scorza del limone il basilico preparato in precedenza.