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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, mettetelo in un pentolino, versate il latte e portate lentamente ad ebollizione. in alternativa alla vaniglia aggiungete la scorza di un limone prelevata con un pelapatate.

In un altro pentolino montate i tuorli con lo zucchero, finchè saranno chiari e spumosi. Aggiungete il latte caldo filtrato, versandolo a filo e mescolando.

Cuocete la crema a bagnomaria o a fuoco bassissimo senza mai farla bollire per 15 minuti, finchè non si addenserà.