↓ Guarda le Informazioni dello Chef
Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Lavare e asciugare la gallina, togliendo eventualmente le zampe, la testa e spuntarne le ali.
Salarne abbondantemente l’interno lavato e asciugato.

Lavorare 30g di burro con metà origano e un pizzico di sale.

Introdurre il composto all’interno della faraona e legarla con qualche giro di spago.
Condirla anche esternamente con sale, pepe, origano.

Infilare tra le ali e le cosce qualche foglia di salvia e rosmarino.

Ungere abbondantemente di burro un foglio di carta oleata.

Adagiare al centro la faraona, chiudere ermeticamente la carta e infornarla a 200° per 50 minuti.

Al momento di servirla toglierla dalla carta e dividerla in 6 porzioni.

Condire col sughetto che si sarà formato nel cartoccio.