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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Infarinare leggermente le fettine di lonza.
Sciogliere a fuoco basso una noce abbondante di burro e appena pronto rosolare le fettine da entrambe i lati.
Sfumare la carne con il vino bianco e cuocere per qualche minuto.
Togliere le fettine dalla padella e aggiungere al fondo di cottura la panna facendola cuocere 1 minuto sempre mescolando e, in caso sia necessario, allungare la salsa con un goccio di latte.
Rimettere in padella la carne e lascairla nella salsa qualche minuto girandola di tanto in tanto e tenendo la fiamma bassa. Aggiungere la salvia e lasciare insaporire senza esagerare troppo con la cottura per no rendere stoppose le fettine.

Alternative: Sostituire la panna fresca un qualsiasi formaggio fresco spalmabile.
Potete anche dare un tocco di colore alla pietanza aggiungendo alla panna una bustina di zafferano.