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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Cuocere il filetto di maiale a piacimento su una griglia, salarlo e aggiungere il rosmarino in cottura.
Tagliare la pera a dadini, aggiungere lo zenzero grattugiato, un pizzico di zucchero, il sale mescolare e metterle in una padella per cuocerle con un poco d’olio.
In una padella antiaderente scaldare le bacche di ginepro. Quando la mela comincia ad ammorbidirsi aggiungere alla composta le bacche.
Adagiare i filetti su un piatto insieme al rosmarino e poco pepe nero e mettere la composta sopra al filetto.