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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

In un contenitore capiente versate l’ acqua il lievito madre e di birra e fateli sciogliere.

Aggiungete olio e due cucchiaini di zucchero, amalgamate facendo risultare l’ impasto molto morbido e appiccicoso (aiutandovi con dell’ altro olio se necessario).

Affettate la cipolla. le 10 olive verdi denocciolate e uniteli al’ impasto spolverando con 3-4 cucchiaini di sale.

Lasciate lievitare per il tempo necessario, circa 4 ore.

Passate le 4 ore, prendete la teglia da forno, ungetela e versateci l’ impasto lievitato.

Scaldate il forno a circa 180° C.

Tagliate a rondelle le cinque olive e guarnite la focaccia, prima mettendo la passata di pomodoro e poi le olive,  infornate la focaccia per circa 15-20 minuti