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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la pancetta. Cuocere per 5 minuti o fino a croccante. Raffreddare. Tritare grossolanamente.

Preriscaldate il forno a 190 ° C. preparare un teglia a 12 buche con carta forno.

Spremere il liquido in eccesso dalle zucchine. Setacciare le farine e il lievito in una ciotola. Fate un buco al centro. Aggiungere l’olio, il latte, e uova. Mescolare bene. Aggiungere pancetta, zucchine e formaggio.

Dividere la miscela tra le buche della teglia. Cuocere in forno per 20-22 minuti o fino a doratura.

Trasferire in una rastrelliera per raffreddarsi. Servire.

Mote: in alternativa alla teglia con le buche, potete usare la teglia tradizionale ma la miscela deve essere leggermente più densa.