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Ricetta Inserita da: Alba
Per la preparazione di questa Ricetta :
Sbattere le uova in una ciotola grande regolando di sale e pepe.
Versarle nell’uovo mescolando per bene quindi grattuggiare il formaggio e aggiungere anche questo al composto liquido.
Scaldare l’olio in una padella e versare l’impasto con le patate; lasciar cuocere a fuoco basso per 12 minuti e aggiungere la mozzarella.
Lasciare cuocere fino a quando è il momento di girarla.
Terminata la cottura tagliare a spicchi quindi servire calda, tiepida o fredda accompagnata da insalata.