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Per la preparazione di questa Ricetta :
Prendete un tegame riempitelo d’ acqua e versateci le lenticchie, fatele cuocere finche’ sono al dente.
Nel frattempo prendete 1 cipolla e le due carote e tagliatele.
In una padella versateci dell’ olio evo fate soffriggere la cipolla , le carote e la pancetta.
Non appena la cipolla sara’ appasitta aggiungete il pomodoro, lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
Una volta pronte le lenticchie scolatele e versatele nel sugo, aggiungete una spolverata di peperoncino, fatele cuocere a fuoco lento finche’ gli ingredienti non si amalgamano.
Cuocete la pasta bella al dente, scolatela mescolatela con il sugo e impiattate.
Consiglio dello Chef :
Ottima sia fredda che calda.