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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Pulire la lattuga e scottarla in acqua bollente e salata per pochi istanti, sgocciolarla e metterla nel recipiente del mixer con 60 g di pistacchi, l’erba cipollina, le foglie di timo, 5-6 cucchiai di olio, un pizzico di sale e pepe.
Frullate per ottenere un composto cremoso e infine incorporate il formaggio.
Cuocete i fusilli, scolateli e conditeli con il pesto aggiungendo 3-4 cucchiai di acqua di cottura della pasta; servite decorando con foglie di lattuga e pistacchi spezzettati grossolanamente.