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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Scaldare l’olio in un tegame che sia abbastanza ampio da contenere il pesce. Aggiungere l’aglio schiacciato.

Unire la gallinella, eviscerata e pulita, aggiungere i tranci di pesce spada ripuliti dalla pelle. e sfumare dopo pochissimi minuti con un 1/2 bicchiere di vino bianco.

Aggiungete il passato di pomodoro e i pomodorini tagliati a metà, il prezzemolo tritato e fate cuocere il tutto per una decina di minuti. Aggiungere un po’ d’acqua se diventa troppo denso.

Girarla e lasciarle cuocere per circa 15 minuti.

A cottura ultimata, aggiungere il peperoncino e aggiustare di sale se occorre.

N.B.: il sugo è un ottimo condimento per un primo.