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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

In una casseruola mettere tanta acqua quanta ne occorrera’ per coprire appena i gamberetti.

Lavare il sedano, la carota ed il prezzemolo.

Affettare la carota e il sedano e metterli nell’acqua insieme alle foglie di prezzemolo e la cipolla a spicchi.

Unire l’aceto ed accendere il fuoco.

Sciacquare i gamberetti sotto abbondante acqua corrente.

Quando l’acqua giunge ad ebollizione, buttare i gamberetti e bollire per 4-5 minuti.

A cottura ultimata, scolare ed appena si sono raffreddati, spellarli e rimuovere con un coltellino affilato la parte scura posta sulla schiena.

Condire con olio extravergine di oliva, sale, succo di limone e pepe.

Servire porzioni individuali su una foglia di lattuga ben lavata e tamponata con carta da cucina, accompagnando con maionese o salsa cocktail.