↓ Guarda le Informazioni dello Chef
Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Pulire i carciofi: tagliare le punte, lo stelo, eliminare le foglie più esterne
per tenere solo il cuore.
Allora tagliarli a fette sottili per passarli
alla griglia con un filo d’olio,
salare e metterli da parte.

Mettere un po ‘di olio d’oliva in una padella e soffriggere l’aglio tritato;
quando ha preso colore, toglierlo e nella stessa padella, rosolare i gamberi.
Mettere da parte.
Ancora una volta, nella stessa padella, friggere leggermente la pancetta (non c’è bisogno di aggiungere altro Olio, è sufficiente il grasso della pancetta).

Mettere la pancetta, aglio e i carciofi alla base del piatto, versare un po ‘di olio di frittura sopra e, infine,
i gamberi.
Ottimi anche freddi.