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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Pulire e lavare un cespo di lattuga, sgocciolatela e affettatela.
Prendete 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e versatelo in una padella dove avrete aggiunto il prosciutto tagliato e fatelo rosolare per un istante.
Quindi aggiungete la lattuga e cuocete per 5 minuti su fiamma alta , mescolando spesso, finche il fondo di cottura si sara asciugato.
Regolate di sale e insaporite con una macinata di pepe.

Lessate 500 g di garganelli all’uovo secchi in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente, metteteli nella padella con il sugo e fateli saltare per qualche istante mescolando, in modo che risultino ben conditi.
Servite con 50 g di parmigiano reggiano grattugiato, messo in una ciotola a parte.