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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Affettate sottilmente la zucca. Insaporitela in una padella in cui avrete fatto soffriggere la cipolla tritata con 2-3 cucchiai di olio e aggiungete un pizzico di sale; quindi unite il latte e l’acqua calda e lasciate andare a fuoco medio finché si saranno ammorbidite.

Trasferite il tutto in un recipiente alto e stretto (tipo un dosatore di vetro), unite le spezie, il pepe bianco macinato e un altro pizzico di sale e frullate con il mixer a immersione in modo da ridurre le verdure ad una crema.

Lessate gli gnocci in acqua bollente salata, scolandoli quando i primi cominciano a venire a galla.

Conditeli con la crema e servite…