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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Mettere i peperoncini, cipolle verdi, aglio, 60ml di succo di limone, aceto e 80ml di olio in una grande ciotola di ceramica. Condire con sale e pepe e mescolare per combinare.

Incidere la carne dei calamari in stile criss-cross e tagliare trasversalmente in strisce spesse. Mettere le strisce di calamari e tentacoli in una ciotola. Irrorare con il rimanente olio.

Preriscaldare un piatto barbecue. Aggiungere le striscioline di calamari e tentacoli. Cuocere per 1-2 minuti per lato o fino a che si arricciano. Aggiungere alla marinata di peperoncino. Lasciate marinare a temperatura ambiente per 30 minuti (o più a lungo in frigo).

Disporre la rucole sul piatto da portata.Aggiungere i calamari marinati. Servire.