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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Sciogliete una presa di sale nell’aceto, unite l’olio, lo yogurt e una macinata di pepe. Emulsionate la salsina, coprite e lasciate riposare in luogo fresco.

Tagliate in straccetti le fette di salmone e metteteli in una terrina bagnandoli con il succo di un limone. Coprite e tenete in frigo.

Pulite gli champignon tagliando via la parte finale del gambo ed eliminando il terriccio con carta da cucina o una pezzuola inumidita. Tagliateli a spicchi in una ciotola e spruzzateli con il succo del limone rimasto. Pulite e tagliate a tocchetti il sedano.

Riunite gli ingredienti ben sgocciolati e le olive in un’insalatiera. Condite con la vinaigrette, regolate di sale, lasciate insaporire e servite.