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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Tagliate carote, sedano, peperoni e fagiolini a pezzetti e in una pentola fate bollire circa 1 litro di aceto con zucchero, sale, pepe e alloro. Poi aggiungete carote, sedano e fagiolini a pezzetti. Dopo quale minuto, anche il cavolfiore tagliato in cime e le cipolline, e dopo ancora qualche minuto, i pezzetti di peperoni, lasciando cuocere il tutto circa altri5 minuti.

Poi fate raffreddare il tutto e conservate l’insalata giardiniera in dei barattoli di vetro coprendo con il liquido di cottura. Chiudete ermeticamente e sterilizzate facendoli bollire per mezz’ora in un tegame ricoperti di acqua. Poi tirate fuori i barattoli quando l’acqua sarà fredda e riponeteli in dispensa. Non consumate prima di due settimane.