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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza in fette di circa 5 mm di spessore, salatele e lasciatele riposare in modo che perdano l’acqua.

In una ciotolina mescolare l’olio con la parika e i semi di cumino (se preferite li potete tostare). Grigliate le melanzane e poi passatele nell’olio aromatizzato (senza aggiunta di sale) .

Tagliate il primo sale a pezzi rettangolari e avvolgete ciascun pezzo con le fette di melanzane. Legate insieme con l’erba cipollina, disponete gli involtini in un piatto largo e irrorrate con l’olio rimasto.