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Per la preparazione di questa Ricetta :
Preparate il brodo di carne; prelevate una tazzina di brodo caldo e scioglietevi lo zafferano.
In una padella grande fate sciogliere il burro, quindi aggiungere la polpa di granchio e lo spicchio d’aglio intero; cuocere a fuoco basso mescolando con cura. Salate e pepate quanto basta.
A metà cottura aggiungere il bicchiere di vino bianco e lo zafferano sciolto nel brodo; togliere lo spicchio d’aglio. A fine cottura prelevate un po’ di salsa e mettetela da parte (in quantità sufficiente per guarnire i piatti).
Cuocete le linguine in abbondante acqua salata. Scolate la pasta e poi versatela nella padella; fatela saltare in modo che si condisca bene con la salsa e la polpa di granchio. Impiattate guarnendo con la salsa tenuta da parte in precedenza.
Tutta la storia umana attesta che la felicitá dell'uomo, peccatore affamato, da quando Eva mangió il pomo, dipende molto dal pranzo.
· Ideato e realizzato da Marius ·
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