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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Sbucciare i mandarini, conservando 8-10 bucce.
Dividerli a spicchi eliminando i semi.
Bollire le bucce tagliate a striscioline per 10-12 minuti .
Mettere in una pentola alta i mandarini, lo zucchero e le bucce.
Lasciar cuocere per 1 ora a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Versare la marmellata ancora calda nei vasetti sterilizzati, chiudere e mettere a testa in giù per permettere di fare il sottovuoto.