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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Lavate il prezzemolo, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere.
Mettete in una pentola di terracotta l’olio, assieme alla cipolla spellata e tritata finemente e l’aglio intero.
Portate sul fuoco e fate dorare a fiamma molto dolce.
Aggiungete un mestolo di brodo caldo, le lenticchie ben sciacquate, un cucchiaio di prezzemolo tritato, mescolare e lasciare che riprenda il bollore.
Aggiungete il restante brodo caldo, un pizzico di sale, abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti coperto, mescolando di tanto in tanto.
Trascorso il tempo di cottura indicato alzate un po’ la fiamma ed unire il farro. Proseguire la cottura per altri 30 minuti.
Cospargete con un filo d’olio a crudo e servite.