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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Tritare con un coltello sedano, carote e cipolla in abbondanza per preparare un soffritto che fungerà da base per il vostro sugo.
Fate insaporire per qualche minuto con olio extra vergine d’oliva.

Aggiungete i moscardini e fateli cuocere per circa dieci minuti affinché si restringano: il loro liquido aiuterà la cottura e si addenserà insieme agli altri ingredienti.
Unire mezzo bicchiere di vino e lasciate sfumare per altri cinque minuti.

Proseguire la cottura per un tempo complessivo di un’ora: vi accorgerete che il piatto è pronto quando, toccando i moscardini con una forchetta, li sentirete morbidi e il sugo si sarà ristretto.