↓ Guarda le Informazioni dello Chef
Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Versate in una pentola di acciaio 2 litri di olio extra vergine di oliva. Pulite con uno strofinaccio i peperoncini (non bagnateli assolutamente per evitare la formazione di muffe).

Eliminate le estremità dei peperoncini, per consentire all’olio di entrare nei peperoncini. Chiudete con un coperchio e mettere a riposare per circa 2-3 settimane nell’olio.

Trascorso questo periodo filtrate l’olio e imbottigliarlo nelle bottiglie sterili con un colino, evitando di far cadere i semini dei peperoncini dentro.

L’olio piccante può essere usato per circa un anno.