↓ Guarda le Informazioni dello Chef
Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Mettere in una pentola capiente abbondante acqua salata e portare ad ebollizione.
Pulire accuratamente le cime di rapa, lavandole sotto l’acqua corrente. Prendere le cime di rapa e le foglie più tenere e versarle nella pentola. Procedere a farle cuocere circa 10 minuti.

Con l’aiuto di un mestolo forato recuperare le cime di rapa e metterle da parte.
Nella stessa acqua di cottura delle cime fare cuocere la pasta, scolandola al dente e conservando un mestolo di acqua bollente.

Versare in un padella l’olio, la pasta e le cime di rape, insieme all’acqua messa da parte. Far saltare la pasta con le verdure per un paio di minuti, mantecando di continuo, fino a fare assorbire tutta l’acqua. Servire poi immediatamente in tavola.