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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Se usate i funghi porcini secchi, metteteli in ammollo in acqua tiepida per venti minuti.
In una padella rosolate uno spicchio d’aglio.
Aggiungete i funghi e fateli rosolare un paio di minuti.
Togliete l’aglio e aggiungete il vino bianco.
Una volta che il vino sara’ evaporato, aggiungete l’acqua dove avete messo ad ammollare i funghi, dopo averla filtrata.
Fate cuocere dieci minuti. Aggiustate di sale.
Cuocete le pappardelle in abbondante acqua salatela e trasferitele nella padella coi funghi quando la pasta sara’ ancora bella al dente.
Ultimate la cottura aggiungendo il bicchiere di latte.
Aggiungete il parmigiano ed il pepe e servite le vostre pappardelle ai funghi porcini.