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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Porre la farina a fontana sul piano di lavoro, ed aggiungere il burro tagliato in sottile foglie, lo zucchero, le uova e la scorza grattugiata di limone e cominciare ad impastare.
Fare in modo che gli ingredienti si amalgamino per bene e continuare ad impastare energicamente.
E` molto importante miscelare ed impastare gli ingredienti piuttosto velocemente; mentre impastate, aiutatevi ad amalgamare il composto con le punte dei polpastrelli.

Qualora la pasta non dovesse legare bene, unire al composto dell`acqua fredda o del bianco d`uovo, e continuare ad impastare.
Non appena si ottiene un composto omogeneo, liscio e ben compatto, procedere a formare una palla, proteggerla con la pellicola e riporla a riposare in frigorifero, per circa 30 minuti. A questo punto l`impasto è pronto per i vostri dolci.