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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Preparare una pastella con la farina, i tuorli, il sale, l’olio e la birra e lasciarla riposare per almeno 30 minuti.
Prima di usarla incorporare delicatamente con una spatola di legno gli albumi montati a neve.
E’ una pastella che gonfia molto, ma dopo poco tempo che è cotta si ammorbidisce.
La birra può essere sostituita dal latte e da un pizzico di lievito.