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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Sbucciare e grattugiare grossolanamente le patate e la cipolla. Avvolgere in un panno pulito e spremere il liquido in eccesso.

Mettere in una ciotola con l’uovo, la farina, il prezzemolo, sale e pepe, e mescolare bene. Dividere in 8 porzioni.

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una grande padella a fuoco medio.
Mettere, con un cucchiaio, 4 porzioni di patate in padella, appiattendo con il dorso del cucchiaio. Friggere per 2-3 minuti su ogni lato, fino alla doratura. Tenere al caldo mentre si ripete con la miscela di olio e la patata rimanente.

Per la salsa di mais:
mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate per combinare.

Condire le patate fritte con salsa e panna acida, con sopra il coriandolo e servire.