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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Prendete la pentola e metteteci l’ acqua per la pasta, portatela a bollore.
Nel frattempo mettiamo a scaldare l’olio di oliva, aggiungiamo il petto di pollo tagliato a pezzettini e le melanzane a cubetti.
Aggiustate di sale e pepe e portate a cottura mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno per non fare attaccare.
Se l’acqua bolle calate la pasta e scolatela al dente, unitela al condimento su fuoco vivace e mescolatela per amalgamare tutti gli ingredienti.
Servite caldissima se piace con del parmigiano o con della ricotta salata grattugiata.