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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

In una ciotola setacciate la farina di ceci con la curcuma e il peperoncino, incorporate 2 dl di acqua fredda ed eventualmente aggiungendo altra acqua per ottenere una pastella densa; salate e pepate, lasciate riposare per 1 ora circa.
Tagliate le cipolle a fette non troppo sottili, sciacquatele e asciugatele su carta cucina assorbente. Tostate i semi di cumino in un padellino antiaderente. Pulite il coriandolo e tritate finemente le foglie.
Incorporate le cipolle, il coriandolo e il cumino nella pastella, amalgamate bene, poi friggete il composto a cucchiaiate, in una padella a bordi alti con abbondante olio caldo girando le pepite a metà cottura.
Sgocciolate le pepite su carta assorbente e servite ben calde.