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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

In un tegame antiaderente, versiamo l’olio e vi facciamo soffriggere l’aglio. Appena diventa biondo, aggiungiamo i pomodorini lavati e tagliati a spicchi
Regoliamo di sale e, dopo averli fatti appassire un pò, aggiungiamo il filetto di pesce persico
Le carni sono molto tenere, pertanto, saranno sufficienti 5 minuti di cottura per lato. Giriamo il filetto e lo insaporiamo con l’aggiunta delle olive poi, dei capperi ed infine dell’origano in polvere

Spadelliamo ancora per qualche minuto, finché il sughetto non si restringe un pò e impiattiamo.