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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Sbollentare il cavolfiore in una pentola di acqua bollente salata per 1-2 minuti fino a poco tenero.
Scolare bene e mettere da parte.

Unire i ceci, l’olio, la scorza di limone e il succo, cipolla e prezzemolo in una ciotola. Amalgamare, mescolando delicatamente per unire.

Nel frattempo, preriscaldare una padella a fuoco medio-alto. Inumidire pollo con olio.

In 2 lotti, cucinare il pollo per 3 minuti per lato o fino a che sia cotto. Trasferire in un piatto, coprire con un foglio e tenere in caldo.

Inumidire la padella con olio e cuocere il cavolfiore sgocciolato per 1 minuto per lato fino a che risulti leggermente carbonizzato. Trasferire nel piatto da insalata e mescolate per combinare.

Servire con il filetto di pollo.