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Per la preparazione di questa Ricetta :

Togliere la pelle dal pollo.

Ungere una padella grande con rivestimento antiaderente. Aggiungere i funghi, cipolla, basilico e aglio. Cuocere a fuoco medio fino a quando la cipolla è tenera.

Aggiungere il brodo di pollo, vino, sale e pepe. Disporre il pollo in padella. Portare ad ebollizione, ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti o fino a quando il pollo è tenero e non più rosa.
Trasferire pollo e verdure in un piatto da portata, tenere in caldo.

Combina amido di mais e 1 cucchiaio di acqua. Mescolare in liquido di cottura in padella. Cuocere e mescolare per 2 minuti. Servire sopra il pollo.