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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Lavate e tagliate a dadini le melanzane, lessatele e mettetele a gocciolare, poi strizzatele bene e ponetele in una terrina.

Aggiungete il pane grattugiato, il formaggio grattugiato, l’uovo, l’aglio tritato, sale, pepe e basilico tritato in abbondanza.

Impastate e ricavate dall’impasto delle polpette che friggerete in abbondante olio bollente.

Quando le polpette saranno cotte disponetele su di un piatto da portata e mettete su ognuna un cucchiaino di passata di pomodoro, una fogliolina di basilico.

Note: se volete evitare le fritture cucinatele al forno.