↓ Guarda le Informazioni dello Chef
Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Bollite le patate.

Separatamente cuocete l’amaranto e il farro.

Fate scolare e raffreddare.

In una terrina sbattete le 2 uova aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Aggiungete le patate schiacciate, il farro e l’amaranto. Amalgamate aggiungendo del pangrattato per addensare affinchè si possano fare delle polpette.

Scaldare una padella con dell’olio per frittura e fate friggere le polpette rosolandole senza farle bruciare. Una volta pronte deponetele in un piatto con della carta assorbente.

Servite sia calde che fredde.

N.B. : a gusto si può aggiungere all’impasto del prezzemolo.