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Ricetta Inserita da: Cinesina
Per la preparazione di questa Ricetta :
Bollite le patate.
Separatamente cuocete l’amaranto e il farro.
Fate scolare e raffreddare.
In una terrina sbattete le 2 uova aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Aggiungete le patate schiacciate, il farro e l’amaranto. Amalgamate aggiungendo del pangrattato per addensare affinchè si possano fare delle polpette.
Scaldare una padella con dell’olio per frittura e fate friggere le polpette rosolandole senza farle bruciare. Una volta pronte deponetele in un piatto con della carta assorbente.
Servite sia calde che fredde.
N.B. : a gusto si può aggiungere all’impasto del prezzemolo.
Al mangiare: 'Gaudeamus' al pagare: 'Suspiramus'.
· Ideato e realizzato da Marius ·
Meglio queste polpette di quelle confezionate con i conservanti.
Le ho fatte e mangiate una dietro l’altra.