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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Amalgamare il pesce, pangrattato, cipolla, aneto e l’uovo fino a rendere il composto quasi liscio. Condire con sale e pepe bianco.
Usare 60g di miscela alla volta, modellandolo in 8 polpette. Mettere su un vassoio foderato con carta da forno. Coprire. Mettete in frigorifero.

Scaldate metà dell’olio in una grande antiaderente padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la metà delle polpette. Cuocere per 3 minuti per lato o fino a doratura. Trasferire in un piatto. Ripetere l’operazione con il restante olio e polpette.

Servire immediatamente tortini con aioli, rucola e patatine.