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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

In una ciotola versare una base di pangrattato.
Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi senza romperli.

Appoggiare delicatamente i tuorli sul pan grattato e ricoprirli bene.

Coprire la ciotola con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 2 ore.
Dopo il riposo, in una padella fare sciogliere il burro e, molto delicatamente, prendere i tuorli e, altrettanto delicatamente, metterli a friggere.
Con l’aiuto di due cucchiai girarli e appena dorati servirli caldi con un pizzico di sale.