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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Pulire le sarde eliminando testa coda e lisca.
Tagliarle a pezzetti e impastarle col pecorino, l’uvetta i pinoli, la menta triturata il pangrattato il sale e il pepe.
Fare delle polpettine con le mani dalla forma leggermente schiacciata. Intanto in un tegame mettere abbondante salsa di pomodoro e a fuoco basso calare le polpettine a mano a mano che si vanno facendo.
Lasciarle cuocere col coperchio una ventina di minuti circa, girandole di tanto in tanto per assicurarsi che si cuociano per bene e si insaporiscano con il sugo.
Mangiare tiepide.