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Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Cuocere le patate in una grande casseruola di acqua bollente per 20 minuti o finché sono tenere. Scolare e tornare alla padella.
Schiacciare fino a rendere il composto liscio. Aggiungere il succo d’arancia e 40 g di burro. Schiacciare e amalgamare. Condire con sale e pepe.

Scaldare il burro rimasto nella padella a fuoco medio fino a quando si forma la schiuma. Aggiungere la salvia e fate cuocere, mescolando, per 2-3 minuti o fino a quando risultano dorate e croccanti. Incorporate le noci e la noce moscata.

Trasferire la patate dolci in una ciotola grande, versare sopra la salvia con la miscela di noci.