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Ricetta Inserita da: Ada
Per la preparazione di questa Ricetta :
Su ogni fettina adagiare l’aglio, il sale il prezzemolo, il pepe, i pinoli e il grana. Formare degli involtini e fermarli con lo spago da cucina o con gli stecchini appositi.
In una casseruola imbiondire la cipolla nell’olio.
Unire le braciole, il vino rosso e lasciare evaporare. A questo punto aggiungere la passata di pomodoro, il sale.
Far cuocere lentamente per 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Con questo sugo si possono condire gli gnocchi o altri tipi di pasta che trattengono bene il sugo.
In cucina funziona come nelle piú belle opere d'arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l'intenzione che l'ha fatto nascere.
· Ideato e realizzato da Marius ·
