↓ Guarda le Informazioni dello Chef
Ricetta Inserita da:

Per la preparazione di questa Ricetta :

Lasciate in acqua tiepida il riso per circa 15 minuti, sciacquatelo e sgocciolatelo. In una casseruola fate bollire abbondante acqua salata, versate il riso e cuocete per circa 10 minuti.

Scaldate 4 cucchiai d’olio in una padella ampia, aggiungete gli anacardi e rosolateli per 1 minuto, poi unite il riso scolato e 1 pizzico di sale e di peperoncino e proseguite la cottura a fiamma vivace, mescolando in continuazione per 5 minuti, finché il riso sarà cotto e croccante.

Unite l’ananas tagliato a dadini piccoli e la scorza del limone grattugiata, amalgamate per alcuni istanti, regolate di sale e servite aggiungendo il prezzemolo.